Un Viaje por la Ruta del Pisco en Coquimbo
En una nueva edición de Viaje Infinito, emprendimos rumbo para conocer la ruta del pisco en Coquimbo. Ubicado en la región homónima del norte de Chile, es conocido no solo por sus hermosas playas y su clima privilegiado, sino también por ser uno de los epicentros de la producción del pisco chileno, un destilado de uvas que ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Conversamos con Ximena Carreño y Bárbara Tamblay, quienes nos enseñaron más sobre este destacado trago nacional.
Viña y Pisco Mistral
Ubicada en el corazón del Valle del Elqui, esta destilería es una de las más tradicionales y reconocidas en la región. Aquí, los visitantes pueden realizar un recorrido por los viñedos, conocer el proceso de destilación y disfrutar de una cata guiada por expertos. Además, Mistral ofrece un restaurante con gastronomía local maridada con sus diferentes variedades de pisco, para una experiencia completa.
Destilería Los Nichos
Con una historia que se remonta al siglo XIX, Los Nichos es la destilería más antigua de la región y un verdadero tesoro escondido en el Valle del Elqui. Mantiene métodos tradicionales de producción, ofreciendo a los visitantes un recorrido íntimo que revela el legado cultural del pisco. Sus bodegas subterráneas, donde maduran los piscos, son el escenario perfecto para una degustación llena de historia.
Pisco Doña Josefa de Elqui
Esta destilería boutique, también situada en el Valle del Elqui, combina técnicas artesanales con innovaciones modernas para producir piscos de alta calidad en pequeñas cantidades. Doña Josefa se distingue por su enfoque sostenible, utilizando métodos orgánicos en el cultivo de sus uvas. El recorrido incluye visitas al viñedo, a la planta de producción, y una degustación de sus piscos, acompañada de productos locales como quesos y frutos secos.
