Fundador de Palettas: “Buscamos recrear el mundo de la paleta en un formato más artesanal”

Todo partió con una idea simple, pero ambiciosa: reinventar el helado en palito. En 2014, en medio del bullicioso Mall Costanera Center, abrió sus puertas el primer local de Palettas. Nadie imaginaba que esos pequeños bloques de color, elaborados con frutas frescas y combinaciones atrevidas, cambiarían la forma en que Chile disfruta el helado. Limón menta jengibre, dulce de leche brownie, mango maracuyá… más de 120 sabores después, Palettas sigue provocando sonrisas.

Hoy, con más de 45 locales y presencia en los principales supermercados del país, el viaje recién comienza. ¿Cómo fue que un helado artesanal en palito se transformó en un fenómeno nacional?

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