Sergio Silva, fundador de Culinary: “La vocación nuestra es crear empresarios que sepan de cocina”

En 1999, cuando hablar de gastronomía profesional en Chile era aún un lujo reservado para pocos, nació un proyecto que cambiaría la escena culinaria nacional para siempre. Se llamaba Culinary, y su sueño era simple pero ambicioso: formar a los futuros protagonistas de las artes culinarias y los servicios de hospitalidad, con una mirada global, innovadora y profundamente humana.

Desde sus primeras clases en Santiago hasta su expansión a Viña del Mar, Culinary fue más que una escuela: se convirtió en un movimiento. Una comunidad de apasionados por la cocina, la hotelería y la producción de eventos, decididos a transformar su vocación en una forma de vida.

Y no fue fácil. Año tras año, con nuevas carreras, nuevos desafíos y una industria cambiante, Culinary se adaptó, creció y evolucionó. En 2024, dio un nuevo salto: sumó carreras técnicas para abrir aún más puertas a quienes sueñan con dejar su huella en el mundo de la hospitalidad.

¿Cómo pasó de ser una escuela pionera a convertirse en un referente nacional e internacional? ¿Qué hay detrás de este proyecto que hoy apuesta por la innovación, la sustentabilidad y el desarrollo del país? Descúbrelo en Más Que Un Pitch, disponible en Spotify y de lunes a viernes de 17:00 a 18:00 horas por el 100.1 FM e Infinita.cl.