Fundadores de Andes Plateau: “Ha cambiado mucho el estilo del vino en Chile”

Podría haber sido un enólogo más. Pero no. Felipe Uribe no se conformó con seguir recetas ni con repetir fórmulas. En uno de sus tantos viajes, perdido entre valles y alturas, algo cambió. Fue en las faldas de la Cordillera de los Andes, a más de 700 metros sobre el nivel del mar, donde sintió que ese lugar —salvaje, puro, casi olvidado— tenía algo que decir. Y decidió escucharlo.

Así nació Andes Plateau, un proyecto que no sólo lleva el nombre de la montaña, sino también su alma. Su primer vino, simplemente llamado 700, no es cualquier vino: es una apuesta por lo auténtico, fermentado con levaduras indígenas, de baja graduación alcohólica y con una acidez que despierta el paladar como el viento en la cara.

¿Cómo fue que un soñador con botas enlodadas y cuaderno en mano terminó desafiando la lógica del vino chileno? Descúbrelo en Más Que Un Pitch, disponible en Spotify y de lunes a viernes de 17:00 a 18:00 horas por el 100.1 FM e Infinita.cl.