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#LosImperdibles de Loreto Aravena

Esta es la lista de #LosImperdibles de esta semana que nos trae Loreto Aravena.
I.Novedades asiáticas y una picada francesa.
1.Panko. Este restaurante nikkei, que es más bien conocido como la fusión de la comida japonesa
con la peruana, y que estuvo años en Lastarria, acaba de abrir un segundo local en Vitacura, a la
altura de Rodrigo e Quiroga. De líneas sencillas y acogedoras, con uso de harta madera y fibras en
los muros y techos, su comida se define como un nikkei más democrático, porque es un tipo de
comida que está asociada a onerosas cuentas. Tiene nigiris muy buenos e innovadoras y unos
tragos que son para destacar.
2.Tanaka. Se hizo conocido hace 10 años ya en Alonso de Córdova casi al llegar a Vespucio y fue
bien precursora en comida Nikkei. Los dueños son el grupo Mat, que además tienen Marias Callas
y el Bar Alonso. En mayo pasado encontraron una casa en Av. El Rodeo y hace una semana ya
empezó la marcha blanca allá arriba, con este nuevo lugar, que es bien minimalista y acogedor a la
vez, que tiene una especie como de wintergarden y harto patio trasero donde van a instalar juegos
para niños.
La carta sigue siendo igual a la de Alonso de C. siempre destacando los Rolls acevichado, el Furai,
el spicy y el parillero, con cubierta de queso crema con chimichurri. Pero si pasan del sushi hay
platos que los han hecho famosos como el “pulpo parrillero”, el “majado”, que es un prensado de
papas al ají amarilo con pulpo en salsa antichuchera y los tiraditos.
A la entrada hay un barra donde se ven todos los productos frescos con los que trabajan.
3.Croque Delice. Es una sucursal que se abrió de una croquería que está en Merced. ¿Qué es? Un
local donde se venden crepes y croques al paso. Los “croque Monsieur” son esos panes gratinados
rellenos con jamón y queso y cubiertos de bechamel, pero este local es experto en “croque
madame”, misma preparación pero con huevo frito y bacon encima. ¿Lo mejor? Su precio, $ 3.900
y tiene cuatro variedades.

II.Eventos en que tirarán la casa por la ventana.

1.Cumpleaños de la Popular Pizza y Pan. Esta panadería que se hizo conocida apenas
abrió hace dos años, va a celebrar su aniversario con una fiesta en la calle. Van a salir a El
Bosque, entre Av. Bilbao y la Plaza Uruguay y van a hacer una gran fiesta familiar, con
música en vivo (Paz Court), con juegos infantiles y con toda la batería de hornos pizzeros y
parrillas puestas en la calle donde Tadeo Castelvero, el dueño, va a estar haciendo lo suyo.
Hay 30 mesas y se recomienda llevar manta de pic nic.
Habrá además, un mercado de emprendedores en la calle.
2.Despedida de Botánica Bistró. Este restaurante de calle O´Brien, concocido por sus
preparaciones veganas y vegetarianas pero con éxito de público de todo tipo (no sólo militante) y
que manejaba una carta estacional que aprovechaba los ingredientes orgánicos de su granja en la
sexta región y Zapallar, va a cerrar. NO porque les haya ido mal, todo lo contrario, sino por
traslado: porque están haciendo el megaproyecto cerca de la cordillera en Santiago, donde además del Botánica Bistró, el Mercado Mastica se va a instalar en forma permanente. Para este
sábado y domingo tienen unos brunch con una carta fresca y que incluye la sangría gratis.

III.Ferias/Festivales

1.Feria YAY! en el Bravo 951. Es una feria que se va a hacer en el restaurante Bravo 951, que está
cerca de José Manuel Infante, con Eliodoro Yañez, y que con su onda bien como al aire libre
adentro, va a tener una feria que durará dos días: este sábado y domingo. ¿Feria de qué? De arte,
donde se va a vender harta ilustración -de hecho la organizo Catalina Bu-, va a tener comida del
restaurante que es bien enfocada en hamburguesas caseras y va a tener a buenos músicos de la
escena indie nacional, como Marineros, Diego Lorenzini, y ellos.
2.Feria de Artesanía UC, con más de 120 expositores y talleres, este es el último fin de semana
que se puede ir a comprar a este espacio que ya lleva 45 versiones, y que nacio en 1974, en el
Templo Votivo de Maipú. En todos estos años los expositores están más interesantes que el año
anterior, y ahora te encuentras desde el ultimo cultor de la quilineja (fibra chilota), que hace unos
canastos que son objetos de diseño de buen gusto, hasta con expositores mexicanos como uno
que se llama Remigio Mestas, trabaja tiñendo sus textiles con un mineral que se llama indigo.
Cosas preciosas. También con la que fue dueña de Hall Centra, Gabriela Farías, que tiene una
marca de ropa preciosa llamada Zurita. Con Kalofisha, que es de Nuri Lagos, que es diseñado
trabaja confección, para hombres.
3.Fiis, Festival de Innovación Social. Empezó el martes 4 de diciembre y dura hasta mañana. Y año
a año se ha ido haciendo más conocido, porque reúne en un solo lugar a  emprendedores,
científicos y organizaciones que se la juegan y crean soluciones por un cambio social. De hecho
estaban convocados 35 speakers que han estado hablando de neurociencia y salud en Casa Co, la
U. de Chile y la UC.Y lo que es lejos más popular es el cierre que se hace en el Parque Araucano, el
sábado, entre las 12 PM y las 9 PM. Van a tocar siete cantantes en el escenario principal, entre
ellos,  Denise Rosenthal, Kevin Johansen y David Aguilar. Hay talleres para niños.

Descargar  :  Loreto Aravena   07-12-2018

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