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#LosImperdibles de Loreto Aravena

I.Cuatro novedades para ir a probar.
1.Tercer Piso de la Vinoteca. Hace tres meses, empezó a funcionar una nueva carta en el tercer
piso de La Vinoteca de Alonso de Córdova, con un estilo mucho más relajado a la hora de comer,
lejano ya a ese menú de degustación tan ceremonial de antes. Es muy agradable el espacio donde
está, y la comida -de estilo más bien tradicional francés, con aves de caza al plato y tagliatelle
trufados- de alto estándar. Detrás está Luis Segovia que fue mano derecha del chef que hizo
famoso al Savinya, del Casino de Viña. Lo mejor es que vinos hay para regodearse y que incluso,
antes de sentarte, puedes agarrar tu botella de vino y llevarla a la mesa para que la descorchen a
mucho menos precio que otra de restaurante.
Dónde: Nueva Costanera 3955 Teléfono: 229536291 Horario: Lunes a sábado, 7.30 PM a 11 PM
2.Arpezur. Un francés nuevo y moderno en Av. Vitacura, pasado a Padre Hurtado, que ofrece
menú de degustación a la hora de almuerzo y en la noche. Detrás está un chef francés que ha
cocinado en restaurantes cercanos a Montpellier y con una estrella Michelin. Tiene experiencia
porque tuvo su propio local en Valparaíso Le Pastisse. Lo suyo son platos bien de vanguardia, pero
con ingredientes locales. Es cocina de autor, compleja, de esas que uno se tiene que dar el gusto
de probar y con tranquilidad, porque entre plato y plato hay escala de quesos, para ir limpiando el
paladar y hacer transición hacia otros sabores.
Dónde:  Av Vitacura 9033 Teléfono: 229932710 Horario: Lunes a domingo, de 12.30 PM a las 4
PM. Martes a sábado, 8 PM a las 10 PM. Todo es con reserva hasta las 10.
3. Siam Thai Bar en el barrio Italia. Es la barra que acaba de abrir al lado del restaurante del
mismo nombre, uno tailandés abierto hace un año, y que se caracteriza por su barra con cocteles
más bien dulzones, de inspiración thai, porque llevan especias, cardamomo, maracuyá, limón y
jengibre, como “artisian siam sour”, ($ 4.900). La comida ahí es una delicia y lo mejor es sentarse a
probar sus cocteles con un tapeo, la “tabla Siam bar” ($ 14.050) con rollitos de papel de arroz
rellenos de vegetales y aderezo agridulce, frutos secos y queso azul, o la “la trilogía de curry” ($
6.500)  es otra buena opción si vas de a dos, lleva curry verde, amarillo y massaman.
Dónde: Av Italia 1139 Teléfono: 232657204 Horarios: Lunes a jueves 6.30 PM a 12.30 AM.
Viernes 6.30 PM a 2 AM. Sábado 12.30 PM a 1 AM Domingo 1 PM a 5 PM.
4. El nuevo Holly Molly de Merced. Abierto hace un par de semanas, es más grande que el local
que esta un poco más debajo de José Miguel de La Barra, en mismo Merced. Esta es ya como
Lastarria. Este es más para sentarse. No cambió la carta, que su fuerte está en hamburguesa con
cheddar, de la clásica, con pan dulce y brillosa, y el olor a hamburguesa rica como las de Shake
Shack de Nueva York. Cortes seleccionados. Los dueños buscaron este lugar para poder ofrecer sus
famosas hamburguesas. Entre $ 5.000 y $ 7.000 pero tienen la plane, la básica, con queso y carne
y cuesta $ 3.900.
Dónde: Merced 316 Horario: Martes a domingo 1 PM a 10 PM
II. Perú Week. Hoy viernes 19 y hasta el 2 de noviembre es el segundo año consecutivo de Perú
Week, una especie de Cyberday peruano, porque durante dos semanas hay descuentos en viajes a
Perú -especialmente a Lima, en Sky y Lan- y en restaurantes de esa especialidad en Santiago, Viña
del Mar en Valpo. ¿Qué restaurantes estarán con descuentos? En Chipe Libre, el bar de piscos de
Lastarria, hay un menú por $ 20.000 con un pisco sour de bienvenida. En el Cántaro de Oro, en
Independencia, comandado por el chef Óscar Gómez, hay un menú especial costará $ 15.900 y
que es gigante, que incluye lo clásico peruano y que es cumplidor con ceviche, lomo saltado, torta
tres leches, y copa de vino. Y en tres de Bellavista, el Tambo, Zambo y Panko, tendrán un 20% de
descuento en la cuenta final.
III. Películas basadas en hechos reales.
1. 22 De Julio. Dirigida por Paul Greengrass, el mismo que hizo Vuelo 93 -sobre el cuarto
avión que estrellaron los terroristas de Al Qaeda el 11 de septiembre de 2001 en
Pennsylvania- tomó la cruenta masacre protagonizada por un militante de extrema
derecha en la isla de Utoya en Oslo en 2011, y armó este relato que mantiene la tensión
en todo momento y que cuenta los hechos tal y como fueron sin sumarle ni restarle
morbo. Eso sí, se centra más en el proceso judicial que lleva el Estado noruego en contra
del terrorista, en su lógica insana y en cómo un país tan perfecto y frío como ése se
remece con este caso.
2. Operación Final. Esta película está inspirada también en hechos reales, sobre la captura de
Adolf Eichmann en Buenos Aires en los años 60 para ser juzgado en Israel. ¿Quién era
Eichmann? Ni más ni menos que el artífice del holocausto judío y el el Mossad el que logra
localizarlo en la capital argentina luego de que éste se fuera a esconder allá tras la caída
del régimen nazi. Eichamann está encarnado por el británico Ben Kingsley (Gandhi).

Descargar   :  Loreto Aravena   19-10-2018

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